Tequila
Tequila to chyba najbardziej znana meksykańska wódka, którą produkuje się z niebieskiej agawy – rośliny ozdobnej, rosnącej w najcieplejszych rejonach Ameryki Północnej i Południowej. Nazwę „tequila” alkohol uzyskał od miejscowości, w której produkowano ten napój. Przez kilka wieków tequila była zwykłym lokalnym trunkiem, a swoją ogromną popularność na całym świecie zdobyła dopiero pod koniec XX wieku.Agawy można zbierać przez cały rok. Owoce są najpierw poddane pieczeniu, dzięki czemu później łatwiej jest pozyskać sok potrzebny do destylacji. Sok z agawy wlewa się do kadzi i dodaje drożdży, które są odpowiedzialne za proces fermentacji. Następnie napój destyluje się dwa razy i poddaje dojrzewaniu. Na koniec tequilę się filtruje i rozlewa do butelek. Oryginalna tequila może być butelkowana wyłącznie w Meksyku.Tequilę można pić jak zwykłą wódkę albo dodawać ją do drinków. Według meksykańskiego zwyczaju, przed wypiciem tequili powinno się najpierw polizać odrobinę soli z dłoni, a potem zagryźć alkohol cząstką cytryny albo pomarańczy.
