Nalewka
Nalewka to alkohol, który powstaje w wyniku maceracji – składniki, zazwyczaj owoce, zalewa się alkoholem. Przy produkcji nalewek stosowane są przeróżne receptury i trudno jest określić jeden uniwersalny przepis. Zazwyczaj owoce zajmują około 70 procent naczynia, a alkoholu nalewa się tyle, aby składniki zostały całkowicie przykryte. Po kilku tygodniach uzyskaną maceratę przelewa się do szczelnych naczyń i słodzi syropem albo zasypuje warstwą cukru. Nalewki robione są także na bazie ziół i przypraw korzennych, na miodzie albo na owocach orzecha włoskiego.Początkowo nalewki stosowane były jako środek leczniczy, ale i dzisiaj przypisuje się nalewkom zdrowotne właściwości. Nalewki robiono już w średniowieczu, a producenci bardzo pilnowali, aby ich receptury pozostały nieznane dla osób postronnych. Współcześnie na miano nalewki zasługują niemal wyłącznie alkohole produkowane domowymi sposobami, ponieważ sklepowe nalewki to trunki, które powstają nie w wyniku maceracji, ale po wymieszaniu składników.
gotowanie na parze | catering warszawa | Smażenie naleśników | Dietetyk Warszawa | Catering | Patelnia ceramiczna | dzierżawa kserokopiarek warszawa | naczynia jednorazowe