Koniak
Koniak to rodzaj szlachetnego winiaku, który – podobnie jak szampan – może być produkowany tylko na określonych terenach. Oryginalny koniak, czyli Cognac, pochodzi z miasteczka o tej samej nazwie, położonego w regionie Charente na terenie Francji. Produkcję koniaku rozpoczęto w XVI wieku i do czasów współczesnych receptura wytwarzania tego trunku pozostała praktycznie niezmieniona.Wytwarzanie koniaku wymusiła na francuskich winiarzach zbyt duża produkcja wina. Z zalegającymi w piwnicach butelkami trzeba było coś zrobić – wino zaczęto więc destylować. Wzmocniony alkohol smakował nadspodziewanie dobrze, zaczęto więc sprzedawać go w takiej właśnie formie.Obecnie koniak produkuje się wyłącznie z trzech określonych odmian winogron. Owoce zbierane są w październiku, po czym zgniata się je w prasach, a uzyskany moszcz zostaje przelany do zbiorników i zaczyna fermentować. Wino poddawane jest potem podwójnej destylacji, a na koniec rozlewa się je do dębowych beczek, gdzie dojrzewa. Ostatnim etapem jest kupażowanie. Klasę koniaku określa symbol umieszczony na etykiecie.
gotowanie na parze | catering warszawa | Smażenie naleśników | Dietetyk Warszawa | Catering | Patelnia ceramiczna | dzierżawa kserokopiarek warszawa | naczynia jednorazowe