Burbon
Burbon to rodzaj amerykańskiej whisky, którą od irlandzkich i szkockich odpowiedników odróżnia skład – 70 procent mieszanki używanej do produkcji whisky stanowi kukurydza. Słód jęczmienny razem z pszenicą albo żytem jest tylko uzupełnieniem zacieru. Mieszanka zbóż poddawana jest odpowiednio długiej fermentacji, a potem destylacji. Otrzymany alkohol rozlewa się do beczek ze świeżego dębu, dzięki czemu trunek nabiera „drewnianego” posmaku i zyskuje ciemny kolor. Dobrej jakości burbon powinien leżakować w dębowych beczkach co najmniej cztery lata – alkohol można wtedy określić mianem Straight Bourbon. Burbon ma zazwyczaj 40 procent alkoholu, ale są też napoje dużo mocniejsze, nawet 75-procentowe – w takim przypadku alkohol przed rozlaniem do butelek nie jest rozcieńczany wodą. Mocniej rozcieńczone wodą burbony (poniżej 40%) muszą mieć na etykiecie oznaczenie „diluted bourbon”. Burbon produkowany jest niemal wyłącznie w Stanach Zjednoczonych, głównie w stanie Kentucky. Najbardziej znane gatunki Burbona to Jim Bean i Wild Turkey.
gotowanie na parze | catering warszawa | Smażenie naleśników | Dietetyk Warszawa | Catering | Patelnia ceramiczna | dzierżawa kserokopiarek warszawa | naczynia jednorazowe