Brandy i winiaki
Brandy, zwane też winiakami, to napoje alkoholowe powstałe w wyniku destylacji win. Dzięki temu procesowi brandy ma większą zawartość alkoholu (około 40-60 procent) niż wino, z którego powstała.Początkowo wino destylowano głównie po to, aby alkohol był bardziej długowieczny, okazało się jednak, że tak konserwowane wino zmienia swój skład i po ponownym rozcieńczeniu wodą smakuje zdecydowanie inaczej.Pierwsze brandy w swojej klasycznej formie, w jakiej występują do dziś, przybyły do średniowiecznej Europy za pośrednictwem Arabów. Kluczem do sukcesu w uzyskaniu wysokiej jakości brandy jest powolna destylacja, podczas której uwalnia się najwięcej składników aromatycznych nadających smak winiakowi. Równie ważne jest leżakowanie, podczas którego brandy nabiera właściwej konsystencji i smaku.Nazwa „brandy” pochodzi od holenderskiego określenia „brandewijn”, czyli „palonego wina”, dlatego można nazywać ten typ alkoholu wypalanką. Brandy można destylować także z win owocowych, jednak gotowy alkohol musi być wtedy odpowiednio oznaczony.
gotowanie na parze | catering warszawa | Smażenie naleśników | Dietetyk Warszawa | Catering | Patelnia ceramiczna | dzierżawa kserokopiarek warszawa | naczynia jednorazowe